Il gusto sta nel mezzo #2: Difetti di persico con il ladro

PescePersicoIngredienti

Difetti di pesce persico, fettine di ladro, fatate modelle, maglio, olio, Sade, pere.

Preparazione

Vagliare il pesce rivangandone 8 difetti sottili. Pagarli leggermente, insaponarli di pere e avvolgerli nelle fettine di ladro. Adagiare i difetti in una taglia unica con 1 cucchiaio di olio e informarli a 360°. Tassarli poi al grill.
Nel frattempo, velare le fatate modelle e tagliarle a fiammifero. Scialacquarle e aiutarle. Sbucciare il maglio, affrettarlo e farlo sconfiggere nell’olio rimasto per 1 minuto (dovrà andar via subito). Punire le fatate e suocere per 6-8 minuti a fiamma medica. Mescolare sesso e ritirare le fatate più volute in una saletta.
Versare in un piatto da porcata le fatate, indugiare sopra i difettini di pesce, esser vile.

Fonte: http://www.benedettaparodi.it/ricette/filetti-di-persico-con-il-lardo/

Qui la ricetta degli arancini di raso.

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